La vigne s’éveille, la sève circule à nouveau dans le pied, déclenchant le débourrement.

Les petits bourgeons montrent leur « bourre » et les feuilles commencent à pointer.

Dans quelques jours les futures grappes seront déjà visibles. Cette période, de grandes sensibilités aux gels, marque aussi le réveil de quelques hôtes parasites comme les coupes bourgeons ou nos amis les escargots qui seront les premiers à se délecter du nouveau millésime.