Appelé aussi calage ou acanage, l’attachage fait suite à la taille et au tirage des bois. Cette opération consiste à fixer la baguette sur le fil de palissage* avec du «vime» ou un lien souple pour ne pas gêner sa croissance et orienter correctement sa pousse.

L’attachage est un travail minutieux du fait de la fragilité du jeune sarment.

* Le palissage consiste à faire «rentrer dans le rang» les pampres (grands feuillages) qui s’étendent dans toutes les directions.